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扇贝怎么处理 红色部分能吃吗

扇贝,这是比较常见的海鲜,在超市或者市场上可以购买。扇贝怎么处理?扇贝红色部分能吃吗?

扇贝,这是比较常见的海鲜,在超市或者市场上可以购买。扇贝怎么处理?扇贝红色部分能吃吗?

扇贝怎么处理

1、由于扇贝生活在海底,外壳会有泥沙残留,用小刷子将外壳刷干净。

2、刷净的扇贝拿在手里,用锋利的片刀沿着贝壳伸进去,将扇贝的肉柱贴着贝壳割开,将没有肉的半边壳扔掉,留下有肉的半边,并且用刀沿着壳壁将扇贝肉取下。

3、扇贝肉上黑色的部位是内脏,不能食用,一定要取干净。四周的条状是裙边,裙边可食用,可以洗净后焯水凉拌。橘红色睫毛状的部分是扇贝的腮,不能食用,要去掉。月牙形的为扇贝的籽,可食用。

4、处理好的扇贝肉洗干净放在壳里备用,然后就可以蒸、煎、炒、煮、烤为所欲为啦。

扇贝红色部分能吃吗

那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。

扇贝黄是可以吃的,而且对我们的身体健康也可以带来保健作用,而那些黑色的东西一般有讲究的人都不吃。

扇贝的营养价值:

1、扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

2、扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3、扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

好了,关于扇贝处理方法的介绍就到这里,扇贝红色部分是可以吃的。

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