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鲅鱼怎么去腥最更有效 五种去腥方法效果好

鲅鱼怎么去腥最更有效?可先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶

很多人在购买鲅鱼后,美滋滋的准备大秀一把自己的手艺,结果往往不遂人意,要么是腥味太重了,要么就是味道不好,那鲅鱼怎么去腥才更有效呢?

鲅鱼怎么去腥

(1)可先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。

(2)可在5斤水中加入半两盐,把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液,l小时后,土腥味便可消失。即便是死鱼,在盐水里泡两个小时,也可去掉土腥味。

(3)炸鱼前,把鱼放在米酒中浸泡一下,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味。

(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料,使鱼腥味减轻。

(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜,既能调味,又能解腥。

鲅鱼怎么保存

鱼干的储存方法放在密闭的容器中,避免空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不容易腐烂。

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。本产品质量稳定可靠,鱼香味浓郁,蛋白质含量高,易分解、易消化,是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。

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