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怎么判断皮蛋坏了呢 原来皮蛋的保质期也很短

如何鉴别皮蛋变质?一看二摸三闻!黑色的皮蛋好还是黄色的?皮蛋吃多了有什么危害?

怎么判断皮蛋坏了呢?皮蛋属于一种放置很久都不会变质的食物,所以对于皮蛋的保质期很多人都是疏忽的,其实吃了变质的皮蛋是对身体很不好的,所以我们一定要学会辨别皮蛋变质与否。下面小编会给大家将一些辨别小妙招哦。

怎么判断皮蛋坏了呢:

1.外表

坏掉的皮蛋一般外表的色泽都是非常差的,可能皮蛋的颜色还没有变色,但是气室会变得很大,外面有许多露珠样子的气泡。坏掉的皮蛋一般都不会太完整哦,而且变质严重的皮蛋还会长一些霉斑。

2.触感

直接将皮蛋个剥开,一般来说坏掉的皮蛋整体弹性极差,皮蛋基本没有什么力量回弹,而且变质的皮蛋蛋黄很大,很软,蛋白黏滑有些恶心的感觉,且坏的皮蛋用手摇一摇可以听见晃动的水声。

3.气味

坏掉的皮蛋切开的时候,闻起来有异样的味道,恶臭或者霉臭味,而且蛋黄有黑色的物质流出,要是好的皮蛋一般是不会有黑色液体的,而且整个蛋非常饱满凝固很好,也不会沾壳颜色是棕黄色的,不会像坏掉的蛋一点毫无光泽。


黑色的皮蛋好还是黄色的:

爱吃皮蛋的朋友都知道,皮蛋有两种样子,一种是黄心的,另一种是黑心的。

其实这两种皮蛋的区别在于黄心的皮蛋味道淡,黑心的皮蛋味道重,至于哪种皮蛋更好,那肯定是看个人的口味的,黑心黄心区别不是鸭蛋,只是在制作的过程中使用的工艺不一样罢了,其实两种皮蛋都是被许多人喜欢吃的哦。

皮蛋吃多了有什么危害:

1.铅中毒

一般正常的流程皮蛋至少要经过2个多月的时间才能吃,但是有些商家为了加快皮蛋的周期,在制作的过程中加入了一些含有铅的黄丹粉,这种物质能加速皮蛋的形成,不过这种皮蛋适量的吃是没有问题的,吃得过多了就会增加肝脏的负担,长期过量吃的话,有可能会造成铅中毒哦。

2.耽误智力

一般小孩对铅特别明显,据说在肠道的吸收率可以达到50%,所以铅对于小孩的生长发育是巨大的阻碍,小孩的肾脏功能没有大人的发育完全,所以慢慢在体力积累,最后导致慢性中毒,影响智力发展,小孩最好是不要给皮蛋吃哦。

3.缺钙

因为过量的摄入金属铅,铅会直接代替钙物质的吸收,造成缺钙的情况。

4.消化

虽然皮蛋能治疗一些胃酸患者的病症,但是对于正常人来说,碱性物质摄入太多,对于消化和吸收是有严重的影响的。所以在吃皮蛋的时候一定要加入醋呢。

查看原文:https://www.ihuoba.com/shenghuomiaozhao/20190517280485.html

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